1.主料:带鱼1条、美人椒3~4个。
2.辅料:蒜3粒、蚝油1勺、酱油2勺、生抽2勺、泡椒、姜适量。
3.带鱼洗净,放料酒腌制十分钟。然后锅中放油,炸带鱼。
4.把带鱼炸到两面金黄,装盘。
5.准备好辅材,锅中留油。
6.放入美人椒,泡椒姜,再放入豆瓣酱,酱油,糖,耗油,生抽,小火慢炒,
7.炒几分钟后加一小碗水。
8.倒入带鱼,炖煮十分钟,好好入味。
9.最后,放盐,鸡精。就可以出锅了。