蒜香猪排做法步骤 蒜香猪排怎么做

1．猪大排去骨洗净，用刀背切打蓬松去筋。

2．倒少许抹油、盐、大蒜末和胡椒腌一会儿。

3．开火，锅不用倒油，待锅热了将猪排放入。

4．约不到1分钟就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。

5．翻面后放一些料酒、老抽几滴或姜粉根据口味。

6．出锅再撒些香菜和大蒜。

7．小贴士，不要频繁翻面，腌的时候油就可以了，猪肉需要的油比牛肉少，锅里再加油油温也不同。