1.食材:葱适量、姜适量、鱼一条。
2.鱼洗干净,横切几刀,容易入味;
3.倒入2勺料酒,淹10分钟左右,可以去腥。
4.蒜头,姜切片后切成丝,葱和香菜切成段。
5.不粘锅倒入花生油3勺,小火煎成金黄。
6.放入姜,蒜,葱,香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,盐适量,2碗水。
7.大火收汁,装盘即可。