双椒鸡丁的做法 怎么做双椒鸡丁

双椒鸡丁的做法 怎么做双椒鸡丁

1.主料:鸡胸肉一块。

2.辅料:青尖椒(特辣型)、红尖椒(特辣型)各适量。

3.调料:姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉。

4.将鸡胸肉切丁,提前半小时用3/1勺盐,两勺料酒及水淀粉码味。

5.青尖椒,红尖椒切筒状备用。

6.锅内油烧至七成热(用手放在锅上空会明显感到热气上升),下姜片爆出香味。

7.将鸡丁放入爆炒至全部变成白色,迅速将一勺甜面酱放放炒匀。

8.将两种辣椒放入,再放半勺盐(甜面酱本生带有咸味,所以盐酌量少放),半勺蘑菇精,炒一分钟即可出锅了。

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