1.材料:黄油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克。
2.软化黄油,糖粉稍微打发,取40克出来,加上2勺抹茶粉,调匀成抹茶糖霜备用。
3.分次加入蛋白进剩下的黄油糊里,用打蛋器打发均匀。
4.将所有粉类(包括1勺抹茶粉)筛进黄油蛋白糊里拌匀成面糊。
5.将面糊装进挤花袋里挤出所需要的形状。
6.将抹茶糖霜也装入小纸袋,挤在各种形状的面糊上。
7.预热烤箱170度,中层,烤20分钟即可。