1.主料:糯米500克,稻米500克,调料:赤砂糖200克。
2.将糯米、大米淘洗干净。
3.入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分。
4.将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟。
5.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条。
6.冷后切成厚1厘米的片即可。
7.食时锅置微火上,用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄,起锅入盘。