1.食材:猪舌头3个、猪心2个、花椒适量、肉蔻1个、小茴香适量、八角1个、桂皮两小块、白芷1片、香叶3片、丁香2个、葱适量、姜适量、水适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。
2.准备好洗净的猪舌头和猪心,然后准备好葱、姜和香料。
3.冷水下锅焯水。
4.焯好水的猪舌头和猪心放入高压锅中,放入香料、葱、姜、老抽、料酒、盐、水开始卤。
5.在高压锅中压20分钟。
6.卤好之后放凉。
7.吃的时候切开摆盘即可。