1.主料:鸡蛋3个、香菇2朵、青椒适量、红椒适量。
2.辅料:玉米油适量、蒜一勺瓣、花椒适量、盐适量、生抽适量。
3.熟鸡蛋三个剥壳。
4.切成厚片。
5.两片均匀粘上淀粉。
6.平底锅内适量油烧热,鸡蛋片放入。
7.两面煎黄。
8.青红椒切斜段,香菇切薄片。
9.锅内适量油烧热,蒜,花椒炒香。
10.青红椒,香菇放入
11.翻炒几下,倒入半勺开水。
12.适量盐,生抽调味。
13.鸡蛋片倒入。
14.翻炒几下关火盛盘。