腊味合蒸的做法 怎么做腊味合蒸

1．用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

2．将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

3．将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。

4．将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。

5．铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

6．将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。

7．大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。