1.主料:土豆(黄皮)320克,红萝卜320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克。
2.调料:姜4克,胡椒粉2克,盐4克。
3.土豆和红萝卜均去皮,洗净切粒。
4.洋葱去衣,洗净,切丝。
5.番茄洗净,切件去核。
6.椰菜(菜花)洗净,切丝。
7.姜去皮,洗净,拍松。
8.青椒洗净,开边去粒,切粗条。
9.烧热锅,下油爆香姜,再下洋葱炒香,然后放下椰菜炒软,铲起。
10.水适量煲开,放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱,慢火煲开,加胡椒粉及盐调味,即可盛碗上桌。