1.金鲳鱼一条、蒜2g、姜、葱各两条、香菜5g、盐5g、生抽10、油15。
2.金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀,用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。
3.取一个盘子,先铺上姜丝和蒜。
4.再把鱼放上。
5.在鱼上面再铺上姜丝和蒜。
6.锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼,大火蒸15-20分钟。
7.取出倒掉汤汁,拿掉姜丝和蒜。
8.倒入适量的生抽。
9.放上葱花和香菜。
10.锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上。