泡菜的制作方法家用 家用泡菜的制作方法

泡菜的制作方法家用 家用泡菜的制作方法

1.大白菜清洗干净,平均切为四半。每片中间都抹上适量的盐,放入盆中,加入清水,浸泡1天。

2.糯米粉中加入水。小火煮成糊状。倒入辣椒粉,糖,鱼露,酱油,搅拌均匀。

3.姜,蒜,苹果及梨,切成小块,放入容器中。

4.用料理棒打成泥。倒入糯米辣椒糊中,搅拌均匀。

5.捞出浸泡好的白菜,挤去水份,把辣椒糊一层层地抹到白菜上。抹完后,适当把白菜卷起。

6.全部做完后,放到容器中,盖上盖子,室温腌两天,转入冰箱慢慢发酵,一周到十天后即可食用。

推荐阅读