豆角适合做什么家常菜且好吃 好吃的豆角烧茄子家常做法

1．材料：豆角，适量茄子，适量姜，适量蒜，适量青红尖椒。

2．豆角择成约一寸的段，洗净。

3．配料准备好。

4．烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

5．在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。

6．豆角焯好后出锅备用。

7．炒锅放油，烧热，下配料炒香。

8．再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

9．至茄子有点软了，下豆角。

10．豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。

11．再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。

12．茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。