南瓜汤圆怎么做 南瓜汤圆的做法

1．原料：南瓜200克、红豆沙232克、糯米粉150克、葡萄干适量、冰糖适量；

2．南瓜去皮洗净，切成薄片；

3．切片的南瓜放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7、8分钟至南瓜软熟；

4．蒸熟的南瓜放入料理机中打成南瓜泥；

5．打好的南瓜泥倒入盆中，分次加入糯米粉，稍稍拌一下；

6．拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮状；

7．戴上一次性手套，将面团慢慢揉匀，揉至面团光滑不沾手；

8．盖上一层保鲜膜稍醒一会；

9．醒好的面团等分成小剂子搓圆，每个小剂子为12克；

10．红豆沙也等分成小剂子搓圆，做成馅心，每个红豆沙馅心为8克；

11．取一南瓜小面剂放于掌心压扁，做成面皮；

12．将红豆沙馅心放入面皮中间，收口捏紧后轻轻搓圆；

13．取1粒葡萄干插在做好的汤圆球中间；

14．取一锅，放入适量水，烧开；

15．水开后，放入做好的南瓜汤圆；

16．大火继续煮开，煮至汤圆全部浮起即是熟了，放入适量冰糖调味即可。