1.30分钟-60分钟。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定。
2.如果酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温度高(接近40度),发面的时间相对要短一些,反之则长一些。