酱油蒸肉如何做 酱油蒸肉的制作方法

1．葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。

2．锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。

3．把五花肉切片，豆干切两片。

4．取一大盘，放入葱姜垫底。面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒，多倒一些酱油，没过肉片。腌20分钟。

5．上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。

6．大火烧开后，中火再蒸30分钟。

7．蒸好后，再浸泡10分钟。

8．生菜洗净，铺在盘子上即可。