木瓜奶油派如何做 木瓜奶油派做法

1．准备所需材料。低筋面粉(125克)，糖粉(40克)，黄油(50克)，蛋黄(2个)，木瓜(1个)，淡奶油(100克)，白糖(15克)

2．黄油温室软化，加入糖粉。

3．加入低筋面粉。

4．然后搓成面包屑状的粗粒。

5．再加入两个蛋黄。

6．用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

7．蛋挞模具拍上干粉。

8．取出冷藏好的面团。

9．分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）

10．将小面团擀成小圆。

11．放入模具中。

12．边缘和底部用手压实。

13．依次做好所有面团。

14．用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。

15．将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）

16．烤好的派底取出倒扣即可脱模。

17．木瓜去皮去籽。

18．切成小丁。

19．将木瓜丁放入派底中。

20．淡奶油加15克白糖打发。

21．将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉即可。