奶黄馅的家常做法 奶黄馅的最方便做法

1．鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。

2．打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。

3．面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀。

4．加入黄油。

5．水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。

6．搅拌至成形。打蛋盆离开锅。

7．盖保鲜膜凉后就可以用了。

8．炒好的奶黄馅不建议冷藏或冷冻后用，不然口感大打折扣。

9．做奶黄馅冰皮月饼现做现包，包后冷藏保存。