怎么做正宗麻辣兔子肉 怎样做正宗麻辣兔子肉

1．加老姜，料酒，盐，大葱，蚝油，蒜腌制15分钟。

2．开水焯2-3分钟捞起，用冷水冲洗浮沫。

3．油烧到8成热时下锅炸至表面酥黄捞起。

4．锅内留些许油倒入炸好的兔，干辣椒，花椒翻炒2分钟，再加盐，芝麻，辣椒面，花椒面，鸡精，十三香炒匀即可。