肉臊子削筋面如何做 怎么做肉臊子削筋面

1．用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。

2．洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。

3．和面，揉成面团后醒面约1小时。

4．将醒好的面团揉一揉，然后擀开。

5．将擀好的面饼切条。

6．肉臊子：热锅冷油，先放入花椒爆香，再将腌制好的五花肉倒入锅内并放入盐，翻炒至熟。

7．豇豆洗净并切段。

8．清水烧开，将豇豆和面放入锅里煮熟。

9．煮好的面装盘，调以盐、醋、辣椒等佐料，放上之前炒好的肉臊子即可食用。