1.材料:菱角500克,葱 少量,食用油适量,盐适量,味精适量。
2.菜场买来的菱角,首先要剥掉皮,把菱角的果肉择出来放好。葱切葱花备用。
3.把择好的菱角洗净,放在热水中烫一会,然后捞出,把果肉上的一层表皮去掉。
4.锅中放油,撒些盐在油中,烧热。倒入菱角,翻炒。
5.往锅中加水,盖上锅盖焖烧。锅中放入葱花,可适当再加些盐。
6.待锅中水快烧干时,放入适量味精(或鸡精),将菱角装碗盛出。