鲅鱼干怎么做好吃 鲅鱼干好吃的做法

1．鲅鱼2块。

2．将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3．锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4．葱切段，姜切片，八角一个。

5．锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

6．倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)，放入鲅鱼。

7．加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。