烧茄子的最佳方法 烧茄子的最佳方法介绍

1．将茄子洗净竖切成条，再横切成段，五花肉切成丝备用。

2．将辣椒切片、蒜拍碎。

3．把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4．锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，即可出锅装盘。