如何做烤鱼排 具体怎么做

1．草鱼取鱼一边，切块。

2．用清水洗去血水，沥水装盆里。

3．腌鱼调料：食盐、料酒、辣椒粉、腌鱼粉、麻辣汁，倒进腌鱼调料。

4．拌匀，用芽签将鱼肉插几个小洞洞好入味，腌制半天至一天入味。

5．烤盘上铺上锡纸刷上油，再放上腌制好的鱼块。

6．再刷上油，放进烤箱。用上火180度烤40分钟，上下火也行，但时间要减小，途中再次刷上油，烤的才更香。