西洋海参怎么做 海参的家常制作方法分享

1．取焯过水的蹄髈，猪骨，鸡架，猪脚，鸡爪加火腿，姜片，葱段，大火煮沸后转小火炖4至5个小时，滤出只留浓汤。

2．取部分浓汤加鸡饭老抽，耗油上色、调味，搅拌均匀。

3．泡发好的海参室温解冻后焯，再加入浓汤煮沸，勾芡后关火，最后将汤汁淋在海参和米饭上即可。