饭店酸辣土豆丝的做法 饭店酸辣土豆丝的做法与做法

1．将土豆洗净刮皮。

2．将土豆片切成细丝

3．用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

4．将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5．锅内放油放入花椒煸炒出香味。

6．将炸好的花椒捞出，备用。

7．锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8．放入泡好的土豆丝。

9．煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

10．放入适量盐调味。

11．放入红椒丝炒匀。

12．最后放入蒜末提味。

13．翻炒均匀即可出锅即可。