川菜酸菜鱼的做法 川菜酸菜鱼的做法与步骤

川菜酸菜鱼的做法 川菜酸菜鱼的做法与步骤

1.酸菜切段。

2.龙利鱼切成鱼片。

3.鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。

4.搅拌均匀腌制1小时左右。

5.起锅烧油,倒入蒜姜爆香。

6.加入酸菜、适量清水、盐、鸡精、味精和胡椒粉。

7.盖上锅盖,大火烧开。

8.酸菜捞出备用。

9.下入鱼片煮5分钟左右。

10.碗中倒入酸菜、鱼片和汤汁。

11.倒入辣椒油,这样一份美味的酸菜鱼就做好了。

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