重庆酸辣粉怎么做的 重庆酸辣粉的做法

1．红薯粉温水浸泡两小时。

2．热水焯青菜。

3．热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

4．倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5．将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌。