1.材料:辣椒500克,姜、蒜、盐适量。
2.辣椒洗干净,姜、蒜准备好。
3.辣椒用剪刀剪去籽,并用厨房用纸擦干或晾干,一定不能有生水。
4.用剪刀将辣椒剪成小块,大约1厘米左右。
5.姜、蒜剁成末。
6.姜蒜加到辣椒里。
7.加二小勺盐。
8.搅拌均匀,并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。
9.第二天根据自己的吃量取一部分,加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用,剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。