1.食材:白菜100克,食用盐适量。
2.将白菜洗干净,将上面的水分控干。
3.将大白菜的绿叶剥掉备用,然后对半切开,切成细丝。
4.放入大盆内加入食用盐,将白菜搅拌均匀,腌制15分钟。
5.准备无水无油玻璃罐,放进去压紧,把绿叶铺在上面,倒入白菜水,用重物压紧,密封发酵7-25天即可。