车仔面酱汁调料怎么做 做车仔面酱汁调料方法

1．瑶柱蒸过后撕成丝。

2．干辣椒剪成丝或切成丝。

3．干葱肉切碎，蒜头切碎。

4．指天椒切碎。

5．大地鱼切成丝或切碎都可以。

6．瑶柱炸干。

7．火腿炸香。

8．蒜蓉、干葱蓉炸干。

9．炸黄咸鱼，大地鱼。

10．指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。

11．海米炸香。

12．备好的辣椒油。

13．放入部份原料。

14．刚开始放少点油炒制一下。

15．炒制的时候逐渐加入辣椒油。

16．不断加入辣椒油和原料。

17．小火炒制2—3分钟。

18．加入味精、糖、鸡粉。

19．料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。

20．这时候就可以盛出来。