1.准备一些食用盐和少许的食用醋将,先将大肠洗净,然后再用筷子将肠子里面翻出来,用清水清洗几遍,再用盐搓洗,然后用少许食用醋再洗一洗,去除大肠内部的粘液和杂质。然后清水多次冲洗,反复搓洗数遍,再择去污物。将洗净的大肠翻回去,再次冲洗几遍即可。如果觉得有腥味可以用开水煮一下。
2.用面粉和糯米清洗,用食用盐将生肠先清洗几遍,然后用筷子翻出内壁,清水清洗一下,然后加入适量的面粉,抓揉均匀,去除杂质,然后加入糯米不断搓洗,之后用清水反复清洗几遍,清洗完之后再用糯米浸泡2小时左右。之后再用清水清洗干净。