顶级肠粉酱汁配方 顶级肠粉酱汁配方是什么

1．肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml。

2．将葱花姜末用少量的油爆香。

3．倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料。

4．小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质。

5．食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久。