家庭牛肉怎么腌制才嫩 牛肉如何腌制才嫩

1．食材：牛里脊(或牛后臀) 500克、白胡椒粉5克、蚝油10克、生抽20克、玉米淀粉15克。

2．牛肉逆着纹理切好。

3．加入一点点水（也可不加）、胡椒粉、蚝油、生抽、油、玉米淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）用手抓拌均匀，这样比较入味。

4．腌制十分钟即可，炒出来的牛肉特别嫩。