山羊肉和绵羊肉哪个好吃 山羊肉和绵羊肉食用有什么区别

山羊肉和绵羊肉哪个好吃 山羊肉和绵羊肉食用有什么区别

1.绵羊的脂肪含量高,但是一般绵羊的脂肪都在表面,因此购买羊肉时很容易看出羊肉的肥瘦程度的,绵羊的肉因为脂肪含量高,所以羊肉吃起来会更鲜更嫩。

2.山羊肉的肉脂肪含量比较低,肌肉的纤维比较粗,吃起来比较干柴,而且山羊的膻味要重于绵羊,因此大多数山羊都是用来熬汤和久煮,如果采用其它烹调方法山羊肉的鲜嫩程度跟绵羊比要差上很多。

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