川味酥肉怎么做好吃 四川酥肉的做法

川味酥肉怎么做好吃 四川酥肉的做法

1.食材:去皮猪肉1100g、玉米油300g、盐32g、花椒粉10g、辣椒粉30g、五香粉5g、鸡精3g、淀粉150g、鸡蛋3个。

2.猪肉洗净备用;大家可根据个人喜好选择五花肉,后腿肉等;

3.猪肉去皮,切成条状;

4.将猪肉条放进大一点的容器里,调入适茄伐量辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精;

5.搅拌均匀后,腌制片刻让猪肉入味;

6.猪肉入味后,再调入适量淀粉,磕入3个鸡往宿蛋搅拌均匀;

7.锅里倒入适量植物油,油量比匠总脾平时炒菜多点;建议用玉米油炸酥肉,色泽金黄成品美观;

8.用筷子将猪肉一条一条地夹进锅里;入锅之时,酥肉不要粘连在一起;

9.酥肉炸得金黄时,捞出滤油后,放入干净容器里;

10.调入适量辣椒粉,端起容器,摇晃几下,让酥肉均匀沾上辣椒粉;

11.沾上辣椒粉的酥肉分装在小盘子里,即可食用。

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