熬馍最简单的做法窍门 馒头和馍的区别

1．馒头切成1CM左右均等的厚片。

2．将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。

3．将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。

4．烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。

5．烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

6．一般称之为“南方的馒头北方的馍”，广义上馍都可以理解为馒头。狭义上还是有些区别。馍是北方的叫法，馒头的一种，多用于利用传统的老面、酵子对碱制作，口感一般扎实，个头大，属于硬馒头，口味淡，一般做主食，不会添加糖；比如类似的还有山东的高庄馒头，北方的呛面馒头，及黄河流域的很多馍馍之类的。而南方的馒头则比较松软小巧，一般做早餐和点心，会添加糖，另外在江浙一带，包子也会叫馒头，比较上海的南翔小笼馒头。