鸡蛋单炒做法如下。
1.鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;
2.尖椒、火腿切丁备用;
3.锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀;
4.少量加盐调味后入鸡蛋;
5.中火将鸡蛋慢慢炒熟;
6.确定鸡蛋完全断生后,出锅即成。