1.食材:猪蹄1个,黄豆一把,盐适量,大葱五根,姜5片,白糖汤勺半勺,花生一把,老干妈,料酒,生抽、老抽、糖适量。
2.猪蹄浸泡出血水,猪蹄焯水,放入葱结生姜料酒,然后出锅冷水冲洗去毛。
3.花生豆子热水冲泡。
4.下油锅把猪蹄炒变色微微金黄,放入耗油翻炒,加入老干妈、料酒翻炒均匀,加入生抽三勺、老抽四勺、半勺半糖。加豆子花生,加水莫过猪蹄放入电炖高压锅,压40分钟即可。