拌春菜的做法 分量要控制好

1．先准备好3颗春菜；摘叶洗干净备用；将两颗蒜头拍扁，然后切成蒜末备用，拍扁再切比较容易入味；

2．将拍好的蒜末放到大铁盆里（以方便搅拌为主），将准备好的半勺味精跟满满一整勺盐也加入，然后倒如图所示的油量（油量喜欢吃油点就多放点）。备用；

3．正式开始做菜，在锅中放入可以漫过春菜的量的水；水开后把春菜沿着边沿推入锅中（这样子春菜受热比较均匀，防止有部分煮太熟）；

4．大概捞30秒左右，春菜叶子已经不硬了，春菜梗有点透明了就可以可以了，然后将春菜捞出到前面放好调料的铁盆里拌匀（可以采用从下面将春菜拌上来的方式，这样子很容易拌均匀）。

5．将拌好的春菜盛入瓷碗中，一道脆爽的家常拌春菜大功告成。