桃片的做法 桃片怎么做

1．白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂。

2．核桃仁用沸水洗清后晾干备用。

3．糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方形模具内作底层，压实，然后放上一份核桃糕粉，压平后再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸。

4．在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。