鸡蛋的做法 鸡蛋的食疗方推荐

1．枸杞煮鸡蛋

枸杞子15～30克(或鲜枸杞叶100～200克)，红枣5～10枚，鸡蛋2～3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

2．三七藕汁蒸鸡蛋

鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用。有止血、止痛、散瘀作用。适用于胃溃疡出血，十二指肠球部溃疡出血。

3．何首乌煮鸡蛋

何首乌60～100克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2~3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。

4．辣椒叶鸡蛋汤

鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60~90克同煮汤，加食盐调味食用。有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气。

5．海带苡仁蛋汤

海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用。有强心、活血、利湿、软坚作用。适用于高血压、风湿性心脏病等症。

6．茼蒿菜蛋白汤

鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用。有养心，润肺，化痰，消水谷作用。适用于高血压头昏脑涨，热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症。

7．茶叶煮鸡蛋

绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰、止咳、平喘作用。适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

8．沙参煮鸡蛋

北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。有养阴清肺、降火除热作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、虚火上升牙痛、咽痛等症。