新鲜的荷叶怎么做菜 详细情况在这里哦

1．糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！

2．鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；

3．干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；

4．锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；

5．倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；

6．将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；

7．鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；

8．用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟.