1.饺子皮所需原料:面粉300克、清水120克~150克、盐一点点 。
2.饺子馅所需原料:猪肉250克(最好里面有点肥肉)、香菜200克、葱末20克、花椒粉适量、植物油适量、盐适量、酱油适量。
3.在盆中加入适量的白面。在加入适量的水揉成面团待用。
4.把猪肉清洗干净。在把香菜清洗干净。
5.在把豆瓣酱放在碗中,加入适量的水在加入饺子料和酱油搅拌。
6.把猪肉切成小块。在把葱切成小段和猪肉一起剁。肉快剁成加入香菜一起剁。
7.剁好放在盆中,在盆中加入适量的调和油和适量的盐在搅拌待用。
8.把面团切成切成相同的小段。
9.用擀面杖擀成圆薄片。在用薄片包饺子。
10.在锅中加入水,水开后煮饺子。煮熟后就可以吃了。