1.西米搅碎,然后过筛,在西米粉末中倒入少量清水压成面团,中途加入适量白砂糖调味;2、红薯与紫薯蒸熟后碾成薯泥;
3.西米面团搓长条,再切成小块,小块面团压扁,放入馅料包好;
4.用模具压出月饼的形状,月饼脱模后入锅蒸30分钟,水晶月饼完成;