1.米粒的大小。优质的小米,米粒大小还有颜色,都是非常均匀的,呈乳白色,黄色或者是金黄色,光泽度非常好,相反之的就是劣质的。
2.优质的小米闻起来会有一股清香的味道。在购买小米的时候,我们可以闻一下这个小米的味道,如果带有清香味道的,说明是品质好的,要是闻起来有一股霉味儿,或者是一些其他比较刺鼻味道的,说明是不正常的气味儿,这样的小米我们就不要购买了,肯定是存放很长时间的陈米。
3.染色,有着一些不良商贩在买小米的时候,为了让这个小米的色泽度看上去更加好,会选择给一些小米进行染色,我们在购买的时候,可以用一张纸巾把小米包裹在里面,然后看一下这个纸巾上面有没有掉色的情况,没有的就是新鲜的小米,如果出现掉色情况的,那么就是一些劣质的小米。