1.原料:冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。
2.冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片。
3.咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟。
4.放入冬瓜,煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。
5.一般的咸肉都比较咸,只要一小块就可以了,而且不用再放盐了。