怎样鉴别甲醛泡发水产品 如何辨别甲醛泡发的水产品呢

怎样鉴别甲醛泡发水产品 如何辨别甲醛泡发的水产品呢

1.看。使用甲醛溶液泡发过的鱿鱼、虾仁,外观虽然鲜亮悦目,但色泽偏红。

2.闻。会嗅出一股刺激性的异味,掩盖了食品固有的气味。

3.摸。甲醛浸泡过的水产品,特别是海参,触之手感较硬,而且质地较脆,手捏易碎。

4.尝。吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。

5.不过,凭这些方法并不能完全鉴别出水产品是否使用了甲醛。若甲醛用量较小,或者已将鱿鱼、海参、虾仁加工成熟,施以了调味料,就较难辨别了。

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