金盏菊又叫艾菊、矢车菊，是一种多年生草本植物，隶属于菊科。它的花色丰富，有黄色、红色、橙色等多种颜色，花形独特，像一个小金杯，因而得名“金盏菊”。
金盏菊性喜温暖湿润的环境，生长在全球温带或亚热带地区。它具有抗氧化、抗炎、解热、镇痛、抗病毒、抗过敏、降血压等多种药理作用，因此被广泛用于医药、美容、食品等领域。同时，金盏菊还是一种好看的观赏植物，适合种植在花坛、花园或者盆栽中。