陆羽的《茶经》是一部经典的茶学著作，被誉为“茶文化的圣经”。下面是该书的现代文翻译：
《茶经·大观》
三者之间，或有悬殊；其因何也？以制度不同也。
茶之初，其萌芽莫尚知也。夏日修剪，秋季指挥，于是始得蔚然成林，色香素绝，一年之中，其丑陋必自变幻为雅风，深藏于枝叶茂荫之下，以待采摘。茶人择其东斜西倚，山光水色，使其气韵不同俗悴。
若言摘时，先立定品茶之格；夫品茶确有差等，然后作为治品之源。及其摘熟不熟、嫩老之分，又有新老之区别，实事求是，岂可追求刻意？
既摘，则于气候宜凉洁处，敷于竹网之上，非木器之底，以免气水不流通，阴阳不相应之弊。或以红锦巾薄纸覆之，式同寒爽之关；为将至于制也，则须议其浮沉游泳之状，俾之无以掉落，始得完好之异。
茶之制度，初炒、次揉、再炒、后罗。然此一四工法，各有目的道理：
初綽者，使之鲜活；次揉者，使之团实；再炒者，使之香韵悠长；后罗者，则以云朵之状为度，当露珠坠地时，则宜取之于罗上。今人则昧此理矣。
勿谓炒之时，煤油为便利之物，或以香蕉比喻之，皆是愚妄之语耳。
若有兼炒、兼揉之者，则为糟蹋茶之大忌；以兼火者为最蠢，便捷者为最愚。炒不可急，火不可热，间或沤之，颇同蒸桑之态。视以速为便利，得而可知乎？
蒸之法，独一茶的特色也。蒸桑之时，须于桑枝旁灰炭中取火，炭气环绕，使桑之精气驻止而不扬失；今人则多趁猛火或电器蒸之，其劣迹斑斑。
罗之道，尤其要紧。不宜挤水急韵，而以徐徐微摇。或散或聚，不可偶合其精气，以致破坏之。
茶之贮藏，宜以书箱贮之。书之经典，亟于公开，茶之劣次，宜藏其深处；然其盒闲箱重，其所为无异也。藏之阴燠之处，则劣；阳寒之所，则劣。
或谓饮茶需防胡乱之喝，乃有尝滋之乐；真为茶之所不齿，同于饥者之枉食，或病者之强贪。喝之若初热，千题之咳；喝之若过频，风润之口；喝之若不顾，虚劳之决底。岂不可慎也哉？
茶之讲求，不在于同俗，而在于变异；实现际之事，不虚华之言也。谨述于此，非所以考核名气，全欲令人知茶之趣味所在也。